Bruschetta

Ik houd ontzettend van Italiaans eten.

Antipasti, pasta, pizza…

mijn favoriete voorgerechten die ik negen van de tien keer kies op vakantie of in een restaurant zijn caprese en bruchetta.

Allebei zelf makkelijk te maken. Sowieso vind ik de kracht van de Italiaanse keuken de eenvoud van de gerechten. Vandaag deel ik mijn recept voor klassieke bruchetta met tomaat.


Wat heb je nodig:

  • 4 grote tomaten
  • Twee tenen knoflook
  • Olijfolie extra vierge
  • Verse basilicum
  • Een afbak ciabatta brood

Snijdt de tomaten in blokjes en meng in een bakje met vier eetlepels olijfolie (ik doe dit eigenlijk altijd op gevoel). Knijp de twee teentjes knoflook met een pers uit en meng door de tomaten.

Snijdt een handje verse basilicum (niet te fijn, scheuren kan ook) en meng dit door de tomaten heen. Ik doe er altijd nog een el. Knoflook olijfolie door heen maar dit hoeft niet per see.

Bak de ciabatta volgens de beschrijving op de verpakking in de oven af. snijdt hierna in plakken en leg de plakken nog even op de grilpan.

Beleg nu de sneetjes brood met het tomaten mengsel en eet smakelijk.

Tip: ook lekker om te maken voor een barbeque of een lunch hapje.

Tip2: makkelijk te bewaren in een bakje en mee te nemen voor een picknick of etentje.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s