Cheesecake met vanille/citroen smaak

Cheesecake is mijn favoriete taart! Je hebt ze in verschillende soorten en maten.

De bekendste is de new york style cheesecake. Je kan een no bake versie maken of eentje die in de oven gebakken moet worden. Voor dit recept is geen oven nodig en is (vind ik) de makkelijkste en snelste variatie.
Hij is niet te zoet en heeft een lekkere frisse citroensmaak.

  • 600 gram room kaas
  • 200 gram slagroom
  • 125 gram maria koekjes
  • 250 gram boter
  • 2 tl vanille aroma
  • sap van anderhalve citroen
  • 3 el suiker

Leg bakpapier op een springvorm en vet de randen in met wat boter.

Doe de koekjes in de keukenmachine en mix deze tot een meel. Smelt de boter en voeg die toe aan de koekjes. Na goed roeren strooi je het mengsel over de bodem van de bakvorm en druk deze stevig aan. Belangrijk dat de bodem mooi egaal is. Zet dit 10 min in de vriezer.

Ondertussen klop je de roomkaas glad met een mixer in enkele minuten op de hoogste stand. Voeg hierna de slagroom toe en klop nogmaals enkele minuten tot een stevige massa. Voeg de suiker, het citroensap en de vanille aroma toe. Giet hierna het mengsel in de springvorm en strijk de bovenkant mooi glad. Klop een keer met de springvorm op de aanrecht om de lucht uit de cheesecake te halen. Zet hierna een nacht in de vriezer.

Decoreer met citroen stukjes of ander fruit naar keuze.

Tip:

  • Je kan de cheesecake makkelijk invriezen en later weer ontdooien!!
  • Maak de bodem ook eens van een ander soort koek naar smaak.

 

 

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s