Roti

Oh, wat hou ik toch van Roti. En het feit dat je het lekker met je handen mag eten maakt het nog leuker (en lekkerder) om te eten.
Ik heb roti nu veel gemaakt en nog veel meer gegeten. Mijn lievelingsroti komt nog steeds van de afhaal Surinamer hier in de buurt, maar ik begin aardig in de buurt te komen (al zeg ik het zelf).

Wat heb je nodig:

  • drie kleine uien
  • 2 tenen knoflook
  • 700 gram kippendij filet
  • 4 – 6 tl kerrie masala kruiden
  • 1 liter water
  • 2 kleine maggie blokjes
  • 1 kg kruimige aardappels
  • 500 gram kousenband (ik gebruik altijd de diepvries variant)
  • 4 eieren
  • 2 el zonnebloemolie
  • Roti platen (ik heb die van de toko met gele erwten)

Snipper de ui en pel de knoflook. Fruit in 2 el zonnebloemolie de ui en pers de knoflook. Bak hierna op hoog vuur de kippendij aan alle kanten goed aan.

Voeg het water, de maggieblokjes en de kerrie masala toe. Laat dit een paar minuten inkoken en zet dan het vuur laag, laat nog een half uur zachtjes opstaan.

Ondertussen kook je de eieren en schil je de aardappels. Was de aardappels en snijd ze in blokjes. Kook de aardappels 5 a 10 min tot dat ze nog net niet helemaal zacht zijn.

Voeg nu de kousenband en de aardappels toe aan de kip en roer het goed door. Als de eieren gekookt zijn pel je ze en voeg je ze ook toe aan de rest.

Foto 26-11-17 17 28 38_preview

Laat de roti nog even op staan tot de saus dik genoeg is. voeg eventueel naar smaak nog wat masala of water toe.

Bak de roti plaat in een droge koekenpan op laag vuur tot deze warm is.

Foto 26-11-17 17 39 26_preview

Voeg eventueel naar smaak nog wat sambal of Madame Jeanette toe.

Eet smakelijk, x

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s