Sushi Salade

Ik ben echt gek op Sushi! Dus toen ik laatst hoorde dat er bij de jumbo kant en klare sushi salades waren, wilde ik dat super graag zelf maken.
Ik heb uit eindelijk een recept gevonden op 24kitchen wat me heel lekker leek! En dat was het ook, dus wilde ik het graag met jullie delen. Ik heb wel wat kleine aanpassingen gemaakt.

Wat heb je nodig:
– 350 gram sushi rijst
– 3el rijstazijn
– 50 ml japanse sojasaus
– 3 el sesamolie
– 2 el sesamzaadjes
– 1 bos radijs
– 4 nori vellen
– 300 gram zalmfilet zonder vel
– 150 gram rucola melange

Wat moet je doen:

– Kook de sushirijst volgens de bereidingswijze op de verpakking. ( Ik gebruik deze van saitaku, hier bij moet je de rijst: 350 ml op 250 ml aan de kook brengen, dan met de deksel erop 25 minuten zachtjes op laten staan en daarna met deksel er op 15 min laten afkoelen.)
– Meng voor de dressing de azijn, sojasaus, suiker en sesamolie met elkaar.
– Snijd de komkommer in blokjes, de avocado in repen, de zalm in repen en de radijsjes in plakjes.
– Rooster de sesamzaadjes in een droge koekenpan goudbruin en laat afkoelen op keukenpapier.
– Verwarm de norivellen eventueel even boven een gasvlam, snijd de norivellen in stukjes en bestrooi met een beetje zout. (Ik knip ze met een schaar.)

Voor het serveren leg je de sla op een bord, hier op de rijst, vervolgens de komkommer,  radijs, avocado en zalm en daar over heen de sesamzaadjes en de stukjes nori. Zet de dressing in een bakje op tafel.

En tadaa! super makkelijk een origineel recept.

Tip: wissel eens af met je favoriete ingrediënten zoals soja bonen of zeekraal of tonijn.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s